Pocket
LinkedIn にシェア
LINEで送る

腸をきたえて透析回避!計算いらずのレシピ付き
内山 葉子 著
A5判 176ページ
価格1,800円+税
ISBN978-4-86251-515-5

 三和書籍ヤフーショッピング店で書籍を購入する
 メルカリで書籍を購入する
 Amazonで書籍を購入する
 楽天ブックスで書籍を購入する
 オムニ7で書籍を購入する
 ローチケHMVで書籍を購入する
 Amazonで電子書籍を購入する
 楽天koboで電子書籍を購入する
 三和書籍ヤフーショッピング店でこの本をアフィリエイトする(料率12%)

腎臓病の食事の常識が大きく変わってきた!
ステージ別のレシピを公開!

★最新研究で判明! 塩、たんぱく、カリウム制限は大幅に緩和できる

★ステージ3までは計算不要!

★腎臓を長持ちさせて透析を回避する食事を公開

 皆さんは、腎臓病の人の食事について、どのような印象をお持ちですか?
 きっと、「塩分が少なくて味気ない」「面倒な計算が必要だ」「とにかくおいしくない」といった、マイナスのイメージがあるのではないでしょうか。

 でも、そのイメージは過去のものです。近年、腎臓病の食事療法は大きく変わってきています。

 とくに変わってきているのが、「たんぱく質の制限を解除」「カリウム制限の緩和で生野菜、果物の制限を解除」「塩分の摂取量の変化」の3つです。

 たとえば、従来の食事療法ならば、「腎臓病の疑いあり」の段階から、

「塩分摂取量は1日3~6g」

 に制限し、細かく計算するのがあたりまえでした。ところが、本書で紹介する新しい食事療法では、食事の質をよくすれば、

「過剰な塩分摂取を避ければよい」

 として、特に計算は不要です(どのような食事がいいかは、本書をご覧ください)。

 つまり、

「たんぱく質や塩分量を制限して、味気ない食事の時代」

 から

「良質な食材で適切な料理法をすれば、細かい計算をせず、食事を楽しめる時代」

になってきているのです。

 本書では、最新の研究で判明した成果を基に、腎臓病の新しい食事療法を

「腎臓をよくする食事の6ヵ条」

 にまとめ、わかりやすくお伝えします。

 質のいい食事を楽しみながら、腎臓を長持ちさせて、透析に至らないようにしていただければと思います。

※ステージ5の人は、主治医の指示にしたがってください。

目次

腎臓をよくする新しい食事療法とは?
 腎臓をよくする食事の6ヵ条
腎臓をよくする食事・実践レシピ
 Ⓐ正常・ステージ1〜ステージ2 腎臓をよくする【基本の一食】
  サトイモごはん/高野豆腐の卵とじ/メカブとキュウリの酢の物/ マイタケのみそ汁/ジャコ納豆
 Ⓑステージ3aまでの【朝食】
  鶏ささみ肉の中華風雑炊/ジャコ納豆/キャベツとワカメの酢の物
 Ⓑステージ3aまでの【昼食】
  おろし納豆ソバ/アジの香味蒸し/カボチャとアズキの煮物
 Ⓑステージ3aまでの【夕食】
  サケの混ぜ寿司/アスパラと小エビの白和え/アサリとスプラウトの清汁
 Ⓒステージ3b〜4の【朝食】
  雑穀米/小アジのマリネ/オクラ納豆/大根とワカメのみそ汁
 Ⓒステージ3b〜4の【昼食】
  とろろソバ/ゴーヤチャンプル/ニンジンとキクラゲのサラダ
 Ⓒステージ3b〜4の【夕食】
  イワシのつみれカレー/キノコとレンコンの簡単ピクルス/サツマイモ茶巾
 *ステージ別の食事早見表

はじめに
第1章 腎臓とは何か?
 腎臓の8つの大きな働き
 緻密なしくみで尿がつくられる
 腎臓はいろいろな臓器と深く関係している
 腸内細菌は腎臓と深く関係している
 腎機能低下から腸内環境が悪化するしくみ
 悪循環を招く慢性腎臓病と腸内環境が悪化するしくみ
 腎臓はこんな臓器・器官ともかかわる
 「腎臓が悪い」には3つの意味がある
 慢性腎臓病を招く主な病気
 腎臓が悪くなる3大要因
 腎臓の余力は「ネフロン数」で決まる
 ネフロンの数には人種や出生体重も影響する
 腎機能低下で起こる10の症状
 腎臓の検査値の種類と意味を知っておこう
 自分の腎機能レベルを示すステージを把握しておく
 *血清クレアチニン(Cr)に基づくeGFR推算式早見表・男性
 *血清クレアチニン(Cr)に基づくeGFR推算式早見表・女性

第2章 腎臓をよくする食事
 腎臓病の食事の常識が大きく変わってきた
 これまでの一般的な慢性腎臓病の食事療法
 私が腎臓病の食事療法を見直し始めたきっかけ
 腎臓病の新しい食事療法 ポイント1
  食事全体とエネルギーのとり方〜細かい計算は不要。質やとり方を重視
 腎臓病の新しい食事療法 ポイント2
  たんぱく質のとり方〜植物性たんぱく質を中心に良質なものを
 腎臓病の新しい食事療法 ポイント3
  カリウムのとり方〜血中カリウムの状況に合わせて生野菜や果物を活用
 腎臓病の新しい食事療法 ポイント4
  塩分のとり方〜自然塩やみそ・しょうゆで「適塩」を。だしの活用でうまみ+
 カリウム・ナトリウム以外の腎臓と深く関係するミネラル
 食品添加物に多用される「無機リン」は弊害が大きい
 慢性腎臓病の人が気をつけたいそのほかの栄養素
 「時間栄養学」にも着目して効率よく栄養をとろう
 朝食の適切なとり方とは
 古くからの知恵と最新の栄養学に基づく食事療法
 腎臓をよくする食事の実践ポイント1
 腎臓をよくする食事の実践ポイント2
 腎臓をよくするために避けたい食品・調味料・調理法など

第3章 腎臓をよくするセルフケア
 「安静第一」→「適度な運動を推奨」になった
 運動をして筋肉を減らさない
 自分に合う無理のない運動を続けよう
 寝る前の過ごし方を見直し質のよい睡眠を
 適度な日光浴でビタミンDの産生を促そう
 気軽なストレス解消法を見つけよう
 薬やサプリメントは最低限にする
 禁煙し、お酒はやめるか少量を楽しむ程度に
 環境毒もできる範囲で避けることが大切
 身のまわりに蔓延している有害金属に注意
 完全カットは無理でもデジタル毒を防ぐ生活を

第4章 腎臓をよくする最新の治療法
 慢性腎臓病の保存期の主な治療法
 腎臓そのものに効く新薬が登場
 その他の腎臓病や併発症状の新しい薬
 IgA腎症に有効性が期待されるEAT療 
 末期腎不全になると必要になる腎代替療法
 腎臓を守る大切さを認識しよう
 *腎臓に害を及ぼす危険がある薬剤
おわりに
参考文献・参考図書

著者プロフィール

内山 葉子(ウチヤマ ヨウコ)
関西医科大学卒業。医学博士。腎臓内科専門医。総合内科専門医。葉子クリニック院長。
全人的な医療に基づき、自然医療や漢方・機能性食品などの補完・代替医療と西洋医学、心のケアなどを統合的に行い、難治性の疾患の診療を行う。主な著書に『パンと牛乳は今すぐやめなさい!』『発達障害にクスリはいらない(国光美佳氏との共著)』(マキノ出版)、『薬膳酵素ごはん』(ユサブル)などがある。

広告

『発達障害にクスリはいらない』、『腎臓をよくする食事』が「毎日新聞」に掲載されました

『ALPS水・海洋排水の12のウソ』『腎臓をよくする食事』『免疫を高める食事』の広告が、「朝日新聞」に掲載されました

『ALPS水・海洋排水の12のウソ』『腎臓をよくする食事』『免疫を高める食事』の広告が、「日本経済新聞」に掲載されました